Gomguk atau gomtang ("sup tulang"), adalah jenis sup tradisional Korea yang terbuat dari kaldu sapi, ayam atau babi. Bagian-bagian yang direbus misalnya untuk mendapatkan ekstrak sup sapi biasanya tulang iga, ekor, tulang kering, dan bagian-bagian lainnya dalam jangka waktu cukup lama sehingga warnanya menjadi putih susu.[1][2]
Variasi
Sagol gomtang (사골곰탕), sup kaldu ekor dan tulang sapi.
Seolleongtang (설렁탕): sup tulang sapi yang direbus dalam jangka waktu lebih dari 10 jam sehingga warnanya menjadi putih susu dan kental. Seolleongtang juga disajikan bersama potongan daging sapi dan bumbu-bumbu.
↑"곰탕 (― 湯)" (dalam bahasa Korean). Nate / Britannica. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-06-10. Diakses tanggal 2009-06-13.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑"곰국" (dalam bahasa Korean). Nate / EncyKorea. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-06-10. Diakses tanggal 2009-06-13.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
