Kopi dandelionAkar dandelion yang telah digaringkan
Kopi dandelion adalah minuman pengganti kopi yang terbuat dari akardandelion yang digaringkan dan diseduh sehingga menghasilkan minuman yang memiliki rasa dan penampilan yang sama dengan kopi.[1] Dandelion yang dipanen merupakan dandelion dari genus Taracaxum, yang telah berusia tua (3-4 tahun) dengan diameter akar 13 mm.
Kopi dandelion dipercaya memiliki manfaat bagi kesehatan hati[2] dan sebagai laksatif.[3] Kopi dandelion juga kemungkinan memiliki potensi sebagai obat kanker.[4]
