Artikel ini membutuhkan lebih banyak pranala ke artikel lain untuk meningkatkan kualitasnya. Silakan mengembangkan artikel ini dengan menambahkan pranala yang relevan ke konteks pada teks eksisting. (Februari 2023) (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini)

Keamanan pangan
Istilah
Keracunan makanan Cara produksi makanan yang baik (CPMB) Analisis bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP) Hazard analysis and risk-based preventive controls (HARPC) Critical control point
Faktor kritis
FAT TOM pH Aktivitas air (aw)
Patogen bakteri
Clostridium botulinum Escherichia coli Listeria Salmonella Vibrio cholerae Cronobacter spp
Patogen viral
Enterovirus Hepatitis A Norovirus Rotavirus
Patogen parasit
Cryptosporidium Entamoeba histolytica Giardia Trichinella
l b s

Cara produksi yang baik (Bahasa Inggris: good manufacturing practices, disingkat GMP) adalah praktik yang sesuai dengan pedoman yang direkomendasikan oleh badan-badan terkait. Badan-badan tersebut mengontrol otorisasi dan perizinan pembuatan dan penjualan makanan dan minuman,^[1][2] kosmetik,^[3] produk farmasi,^[4] suplemen makanan,^[5] dan alat kesehatan.^[6] Pedoman ini memberikan persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh produsen untuk memastikan bahwa produk mereka secara konsisten berkualitas tinggi, dari batch ke batch, untuk penggunaan yang dimaksudkan.

Aturan yang mengatur setiap industri mungkin berbeda secara signifikan, namun tujuan utama GMP selalu untuk mencegah terjadinya bahaya bagi pengguna akhir. Prinsip tambahan meliputi memastikan produk akhir bebas dari kontaminasi, konsisten dalam pembuatannya, pembuatannya telah didokumentasikan dengan baik, personel terlatih dengan baik, dan produk telah diperiksa kualitasnya lebih dari sekadar pada tahap akhir.^[3] GMP biasanya dipastikan melalui penggunaan sistem manajemen mutu (QMS) yang efektif.^{[2]: "The Basis for GMP",  [3]}

Bersama dengan praktik pertanian yang baik, praktik laboratorium yang baik, dan praktik klinis yang baik; Cara produksi yang baik diawasi oleh badan pengatur di Britania Raya, Amerika Serikat, Kanada, berbagai negara Eropa, Cina, India, Indonesia, dan negara lainnya.

Lihat juga

• Tata laksana terbaik
• Clinical Laboratory Improvement Amendments (CLIA)
• Tindakan perbaikan dan pencegahan (CAPA)
• EudraLex
• Keamanan pangan
• Cara produksi otomatis yang baik (GAMP) dalam industri farmasi
• Site Master File
• Washdown

Referensi

Pranala luar

• Pharmaceutical Inspection Cooperation Scheme: GMP Guides
• World Health Organization GMP Guidelines
• European Union GMP Guidelines
• US CFR Title 21 parts 210 (GMP, general), 211 (GMP, finished pharmaceuticals), 212 (GMP, positron emission tomography drugs), 225 (GMP, medicated feeds), 226 (GMP, type A medicated articles).
• Report on Optimizing and Leaning GMP Batch Record Design

Templat:Public health