Dalam setiap episodenya, program tersebut akan mengundang bintang tamu untuk menemani para pengisi acara. Para bintang tamu yang dihadirkan juga bakal digali informasinya terkait gosip atau rumor tentang dirinya yang sedang ramai diperbincangkan di wartahiburan hingga warganet.[4][5]
Topik yang akan dibahas yaitu, hal-hal seru dari para pasangan selebritas hit, serta berbagai berita yang sedang hangat dibicarakan masyarakat. Membuat waktu ngabuburit semakin menarik, para pembawa acara juga akan melakukan penilaian terhadap busana yang dikenakan oleh bintang tamu serta menghadirkan hiburan menarik lainnya.[6] Selain itu, juga ada penampilan spesial dari bintang tamu dan sketsa reka adegan yang menarik.
Khusus untuk Sore-Sore Ambyar, juga tersedia kuis interaktif yang berhadiah total Rp50 juta dengan cara memindai kode QR yang ada dalam tayangan dan menjawab pertanyaan yang disediakan.[7] Selain itu, akan ada tausiah dari Ustaz Muhammad Nur Maulana dan Ustaz Syam Elmarusy menjelang waktu berbuka puasa dalam segmen Kultum.[2][8]
Selama penayangan Sore-Sore Ambyar di bulan Ramadan, Pagi-Pagi Ambyar edisi reguler dihentikan sejenak hingga Idulfitri dan jam tayangnya digantikan FTV Sinema Indonesia.[1]
