Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini. Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan. (April 2025)

Sopa de mondongo

Rincian
Jenis	kuah dan makanan
Bahan utama	Babat

Sopa de mondongo (juga dikenal sebagai Chas) adalah sup yang aslinya berasal dari Kolombia, Venezuela, Puerto Riko, dan Republik Dominika. Sup ini terbuat dari babat yang dipotong dadu (lambung sapi atau babi atau Chas) yang dimasak perlahan dengan sayuran seperti paprika, bawang, wortel, kubis, seledri, tomat, daun ketumbar, bawang putih, atau umbi-umbian. Hidangan ini umumnya disiapkan di bekas koloni Spanyol di Amerika Latin, Karibia, dan Filipina. Etimologi yang diusulkan untuk mondongo adalah dalam bahasa Kikongo Afrika, yang berarti "usus, isi perut hewan tertentu.^[1]

Referensi