Rakfisk (Dalam ejaan Norwegia: [ˈrɑːkfisk]) adalah hidangan ikan dari ikan trout atau kadang jenis Salvelinus yang diasinkan dalam hitungan bulan atau tahun dan kemudian dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu.[1]
Sejarah
Catatan pertama mengenai rakfisk datang dari tahun 1348, tetapi bisa jadi sudah lebih dulu ada daripada itu. Tak ada keterangan jelas kapan hidangan ini ditemukan atau proses fermentasinya dimulai.[2]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Rakfisk.
