Mozartkugel atau Bola Mozart adalah jenis coklat berbentuk bola yang didalamnya diberi isi kacang pisctachio dan marzipan.[1] Kue ini dibuat pertama kali pada tahun 1880 di Salzburg oleh seorang pembuat kue bernama Rudolf Baumann, yang menamakannya dari Wolfgang Amadeus Mozart, yang lahir di kota tersebut.[2]
Mozartkugel ursprung
Spezialität - Echte Salzburger Mozartkugel 1880
Setelah beberapa kali melaporkan kasus tersebut ke pengadilan, disetujui akhirnya hanya perusahaan Confiserie Josef Holzermayr - Alter Markt 7 - Salzburg yang memakai nama produk Spezialität "Salzburger Mozartkugeln".[1] Perusahaan Mozartkugel lain menggunakan nama produknya "Echte Salzburger Mozartkugeln" (Genuine Salzburg Mozartkugel) yang saat ini digunakan oleh perusahaan Austria Holzermayr dan "Echte Reber-Mozartkugeln" (Genuine Reber Mozartkugeln) yang dibuat oleh perusahaan Jerman Reber di Bad Reichenhall sejak 1938.[1] Reber mengekspor Mozartkugeln ke 40 negara dan membuat sebanyak 500.000 butir per hari.[1]
