Penduduk Desa Karing merupakan masyarakat multietnis, yang umumnya berasal dari suku Batak Toba dan Pakpak. Mayoritas penduduk adalah etnis Batak Toba, sedangkan estimasi jumlah etnis Pakpak mencapai sekitar 30% dari total populasi desa. Marga dari etnis Pakpak yang ada di Desa Karing mayoritasnya adalah Angkat, Padang, Berampu, Limbong, dan Dabutar.
Demografi berdasarkan Marga di Desa Karing (2019)[1]