* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 25 Mei 2026 ‡ Penampilan dan gol di tim nasional akurat per 25 Juni 2026
Simon adalah produk akademi muda klub Prancis Paris Saint-Germain dan Aubervilliers. Dia membuat satu penampilan dengan Aubervilliers pada tahun 2019, sebelum pindah ke klub Spanyol Navarro pada tahun 2021.[2] Pada 23 Februari 2022, ia bergabung dengan klub Meistriliiga Estonia Paide dengan kontrak profesional, dan membantu mereka memenangkan Piala Estonia 2021–2022.[3] Pada 31 Januari 2024, ia pindah ke klub Erovnuli LigaDinamo Tbilisi.[4]
