Dahi baigana
Tempat asal	India
Daerah	Odisha
Bahan utama	Terong, dahi (yogurt), minyak sayur atau ghee, biji (jintan putih, adas, kelabat, sesawi)
Sunting kotak info • L • B
Media: Dahi baigana

Dahi baigana adalah sebuah hidangan Odia yang disiapkan dari dahi (yogurt) dan terong khususnya pada perayaan-perayaan. Hidangan tersebut dapat disiapkan tanpa memakai bawang bombai dan bawang putih kala bahan tersebut tak diperkenankan dalam beberapa perayaan.^[1]

Bahan

Selain terong dan yogurt, hidangan tersebut dapat memakai minyak sayur atau ghee, biji sesawi, biji jintan putih (jeera), biji kelabat (methi), biji adas (pan mahuri), cabai kering (sukhila lanka maricha), daun kari (bhrusanga patra), jahe, cabai hijau, garam dan gula.^[2]

Referensi

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s