Brocciu atau Broccio adalah keju dari Korsika, Prancis yang dibuat dengan menggunakan campuran susukambing dan susudomba mentah.[1][2] Nama keju ini berasal dari kata brousser yang dalam bahasa Korsika memiliki arti "memukul".[1] Hal ini dikarenakan proses pengadukan yang dilakukan dalam pembuatan keju tersebut.[1] Keju Brocciu segar dikenal dengan nama Brocciue frais atau Broccie sec atau Brocciu passu.[1] Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu domba pada musim dingin dan susu kambing pada musim panas.[2] Secara tradisional keju ini dibuat dengan menggunakan air dadih tetapi saat ini susu skim sudah umum digunakan.[2] Keju Brocciu dengan lambang AOC haruslah berasal dari Corsica dan diproduksi di daerah Corse-du-Sud dan Haute-Corse.[1] Keju ini diproduksi dalam empat ukuran, yaitu 1/2 pon, 1 pon, 2.2 pon dan 7 pon.[1] Keju Brocciu segar dikenal dengan nama Brocciue frais atau Broccie sec atau Brocciu passu.[1]
