Ayam masak merah (Jawi: ايم ماسق ميره; artinya "ayam yang dimasak hinga berwarna merah") merupakan hidangan ayam yang populer di Malaysia dan Singapura.[1][2][3] Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan sambal cabai kering, dan disajikan dalam bentuk kaserol.[4] Di Malaysia, hidangan ini dapat ditemukan saat ada acara besar seperti ramadan, open house, dan hari besar lainnya.
Proses penyajian
Umumnya, hidangan ini dimasak di rumah, jadi terdapat banyak variasi resep, tergantung selera yang memasak.
Referensi
↑"Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. Diakses tanggal 23 September 2016.
