Setelah menyelesaikan studinya, Lau menduduki posisi sebagai peneliti dan reporter di BCTV, Vancouver, British Columbia. Setelah itu, Lau bergabung dengan Canadian Broadcasting Corporation di Calgary sebagai reporter sebelum pindah untuk menduduki posisi yang sama dengan CFTO-DT di Toronto. Pada tahun 2000, Lau pindah ke Amerika Serikat untuk bergabung dengan WEWS-TV, afiliasi ABC di Cleveland, Ohio, di mana Lau menjadi reporter dan pembawa berita investigasi khusus di stasiun tersebut.
