Amaranthus watsonii adalah spesies amaran yang dikenal dengan nama umum amaran Watson (Watson's amaranth).[2] Tanaman ini berasal dari Amerika Serikat bagian barat daya dan Meksiko bagian utara, tempat tanaman ini tumbuh di daerah berpasir seperti gurun dan pantai, serta area yang terganggu. Spesies ini juga dikenal sebagai spesies introduksi yang langka di beberapa bagian Eropa. Tanaman ini merupakan herba tahunan tegak yang menghasilkan batang berbulu kelenjar dengan tinggi maksimum sekitar satu meter. Daunnya umumnya berbentuk oval dan panjangnya mencapai 8 sentimeter, dengan petiolus hingga 9 sentimeter. Spesies ini bersifat dioecious, dengan individu jantan dan betina menghasilkan jenis bunga yang berbeda. Infloresensinya berupa klaster bunga berbentuk bulir panjang yang diselingi dengan braktea hijau berduri dan berkelenjar. Buahnya berupa kapsul halus sepanjang sekitar 2 milimeter yang terbelah menjadi dua untuk memperlihatkan biji kecil berwarna merah kehitaman yang mengilap.
