Sekolapedia – 26 Maret 2026 | Jakarta, 26 Maret 2026 – Menteri Pertahanan Prabowo Subianto menyoroti fenomena tingginya volume impor kopi dan cokelat Indonesia pada sebuah acara forum agribisnis nasional kemarin. Ia menegaskan bahwa meski produk lokal seperti kopi Manggarai Timur telah mencapai standar mutu yang mengagumkan, konsumsi bahan impor tetap tinggi dan menjadi tantangan bagi kedaulatan pangan serta industri kreatif dalam negeri.
Kualitas Kopi Lokal yang Mencapai Puncak
Di dataran tinggi Manggarai, Nusa Tenggara Timur, tradisi kopi telah menjadi bagian integral kehidupan sehari-hari. Penduduk desa Tango Molas, yang terletak di kecamatan Poco Ranaka Timur, memproduksi kopi secara tradisional dengan proses sangrai menggunakan kuali dan penggilingan manual. Suhu sejuk antara 18‑24 derajat Celsius serta ketinggian lebih dari 1.016 meter di atas permukaan laut menciptakan ekosistem ideal bagi tanaman kopi Arabika.
Mayoritas warga—sekitar 2.600 orang—menjadi petani kopi, bahkan beberapa tanaman ditanam di teras rumah. Meski panen belum tiba pada kunjungan tim pada pertengahan Maret, aroma kopi hitam pekat yang disajikan di rumah kepala desa Alexandrus (Alex) sudah memberikan gambaran betapa kuatnya budaya kopi di wilayah ini.
Impor Kopi dan Cokelat: Angka yang Mencengangkan
Data Badan Pusat Statistik (BPS) terbaru mengungkapkan bahwa Indonesia mengimpor lebih dari 250.000 ton kopi dan 180.000 ton cokelat pada tahun 2025, meskipun produksi dalam negeri mencapai rekor tertinggi. Prabowo menilai fenomena ini sebagai “ketidakseimbangan antara potensi domestik dan kebiasaan konsumsi yang masih bergantung pada produk luar negeri”.
Ia menambahkan bahwa impor tidak semata‑mata disebabkan oleh kurangnya kualitas, melainkan oleh faktor harga, ketersediaan varietas khusus, serta preferensi pasar premium yang masih didominasi merek internasional.
Upaya Pemerintah untuk Memperkuat Rantai Nilai Lokal
Dalam sambutannya, Prabowo menekankan pentingnya meningkatkan nilai tambah pada produk kopi dan cokelat lokal. Beberapa langkah yang diusulkan antara lain:
- Pengembangan fasilitas pengolahan modern di daerah produksi utama, termasuk manggarai timur.
- Pelatihan barista dan ahli rasa untuk menciptakan profil rasa yang kompetitif di pasar global.
- Pemberian insentif pajak bagi usaha kecil menengah (UKM) yang memproduksi produk olahan berbasis kopi dan kakao.
- Peningkatan branding nasional melalui kampanye “Kopi Nusantara, Cokelat Indonesia”.
Pemerintah juga berencana memperkuat regulasi label asal untuk memastikan konsumen dapat membedakan produk dalam negeri dan impor, serta mendukung program sertifikasi organik bagi petani yang mengadopsi praktik pertanian berkelanjutan.
Respon Pelaku Industri dan Petani
Para pelaku industri kopi mengapresiasi perhatian Prabowo, namun menekankan perlunya dukungan infrastruktur yang nyata. Seorang produsen kopi di Bali, Budi Santoso, menyatakan, “Jika fasilitas pengeringan dan penyimpanan dapat ditingkatkan, kualitas biji kopi kami akan tetap terjaga sampai ke pasar internasional tanpa harus bergantung pada impor bahan baku tambahan.”
Sementara itu, petani di Manggarai Timur berharap program pelatihan teknologi pertanian dapat membantu mereka mengoptimalkan hasil panen. “Kami sudah menyiapkan kebun dengan standar tinggi, namun masih butuh akses pasar yang lebih luas,” ujar Alex.
Prospek ke Depan: Menjadi Penjual, Bukan Pembeli
Jika sinergi antara pemerintah, pelaku industri, dan petani dapat terwujud, Indonesia berpotensi beralih dari status importir menjadi eksportir utama kopi dan cokelat premium. Prabowo menutup paparan dengan optimisme, “Kita punya sumber daya alam dan manusia yang luar biasa. Saatnya kita mengubah pola konsumsi menjadi lebih mendukung produk dalam negeri, demi kemandirian ekonomi dan kebanggaan budaya.”
Dengan langkah konkret yang diharapkan segera dilaksanakan, harapan akan terwujudnya ekosistem kopi dan cokelat yang mandiri semakin menguat, menjadikan Indonesia tidak hanya produsen, tetapi juga pemimpin cita rasa global.