Pemerintah kota Malmö, Swedia, bekerja sama dengan Malmö Food Council mengadakan kompetisi kuliner bertajuk Ett mål för Malmö. Tujuannya adalah mencari hidangan khas baru yang nantinya bisa menjadi ikon kuliner kota tersebut.
Kompetisi ini terbuka untuk siapa saja, mulai dari koki profesional hingga masyarakat umum yang hobi memasak. Warga diajak berpartisipasi dengan mengirimkan resep terbaik mereka dalam tantangan kuliner ini.
Menurut laporan Mynewsdesk dan Sydsvenskan, lomba ini digelar untuk menunjukkan keberagaman sekaligus kreativitas kuliner di Malmö, khususnya dalam mempromosikan makanan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. Hidangan pemenang nantinya akan digunakan sebagai sajian khas kota dalam berbagai acara lokal maupun nasional.
Salah satu syarat utama dalam kompetisi ini adalah penggunaan bahan nabati. Penyelenggara menegaskan bahwa resep yang memakai daging, ikan, atau ayam tidak akan menjadi prioritas karena tujuan lomba ini juga mendukung keberlanjutan lingkungan dan gaya hidup yang lebih sehat.
Salah satu juri, kreator makanan Julia Tuvesson, menjelaskan bahwa konsep lomba ini menekankan makanan sehari-hari yang mudah dibuat.
Menurutnya, hidangan khas Malmö seharusnya sederhana, enak, ramah lingkungan, dan bisa dimasak oleh banyak orang menggunakan bahan yang mudah ditemukan di toko biasa.
Selain Julia Tuvesson, panel juri juga diisi oleh pemilik restoran Sadoo Iskandarani serta politisi bidang lingkungan Sofia Hedén. Para peserta diminta mengirimkan resep yang menggunakan bahan bernutrisi seperti biji-bijian utuh, kacang-kacangan, atau umbi-umbian dengan konsep minim limbah.
Sofia Hedén menyebut makanan sebagai salah satu kunci penting untuk menciptakan masyarakat yang inklusif sekaligus mendorong perubahan menuju gaya hidup yang lebih berkelanjutan. Lewat kompetisi ini, Malmö ingin menunjukkan bahwa kepedulian terhadap iklim tetap bisa berjalan beriringan dengan makanan yang lezat dan partisipasi masyarakat luas.
Pendaftaran resep dibuka mulai 10 Maret hingga 10 Mei 2026. Dari seluruh peserta, akan dipilih enam semifinalis yang nantinya memasak langsung hidangan mereka di Balai Kota Malmö pada 15 Juni 2026, bertepatan dengan pekan gastronomi berkelanjutan yang digelar di kota tersebut.
Kabar dari Dunia Olahraga
Sementara itu, di bidang olahraga, tim hoki Malmö U18 berhasil memastikan diri lolos ke babak playoff Nationell södra.
Keberhasilan tersebut diraih setelah mereka mengalahkan tim Grums IK dengan skor tipis 2–1 pada Minggu, 8 Maret 2026.
Menurut laporan Hockeysverige, kemenangan Malmö ditentukan oleh gol dari Sigge Larsson pada menit ke-16 periode ketiga. Saat ini Malmö berada di posisi keenam klasemen sementara dengan dua pertandingan tersisa di musim reguler.
penulis:putra
Post Comment