Kari kepala ikan adalah hidangan dalam masakan Indonesia, Singapura, dan Malaysia dengan asal-usul India.[1][2][3] Penyajian kari kepala ikan dilakuan dengan tambahan nasi atau roti maupun keduanya bersamaan.
Bahan pelengkap
Kari kepala ikan dengan kuah cair yang berwarna jingga biasanya dihasilkan melalui penambahan asam jawa sebagai pelengkap. Penambahan asam jawa membuat kari kepala ikan memiliki rasa asam manis. Selain itu, bahan pelengkap lain untuk kari asam jawa adalah santan.[butuh rujukan]
