Gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas

Hiperaktivitas adalah ciri khas dari gangguan pemusatan perhatian dan hiperaktivitas (ADHD). ADHD adalah gangguan perkembangan saraf yang ditandai dengan gejala kurang perhatian, hiperaktivitas, impulsivitas, dan disregulasi emosional yang berlebihan dan meluas, mengganggu dalam berbagai konteks, dan tidak sesuai dengan perkembangan.^[9] Gejala ADHD muncul dari disfungsi eksekutif.^[18]

Konsumsi Gula

Sebagian besar penelitian menunjukkan tidak ada hubungan antara gula dan hiperaktivitas.^[20][21][22] Terlepas dari itu, penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa tidak ada korelasi antara gula dan hiperaktivitas.^[23]

Pewarna dan Aditif Makanan

Pada abad ke-20, kepercayaan publik yang meluas bahwa pewarna makanan buatan menyebabkan hiperaktivitas mirip ADHD pada anak-anak berasal dari Benjamin Feingold, seorang ahli alergi anak dari California, yang pada tahun 1973 mengusulkan bahwa salisilat, pewarna buatan, dan perasa buatan menyebabkan hiperaktivitas pada anak-anak.^[24] Namun, tidak ada bukti klinis yang mendukung klaim luas bahwa pewarna makanan menyebabkan intoleransi makanan dan perilaku mirip ADHD pada anak-anak.^{[25]: 452 [26]} Ada kemungkinan bahwa pewarna makanan tertentu dapat bertindak sebagai pemicu pada mereka yang memiliki predisposisi genetik.^[27][28]

Badan Standar Makanan Britania Raya (Food Standards Agency) menugaskan sebuah studi tentang enam pewarna makanan, yang disebut Southampton 6 (tartrazina, Allura Red AC (Red 40), Ponceau 4R, Quinoline Yellow, Sunset Yellow, carmoisine), dan natrium benzoat (pengawet) pada anak-anak di populasi umum, yang mengonsumsinya dalam minuman. Studi tersebut menemukan "kemungkinan hubungan antara konsumsi pewarna buatan ini dan pengawet natrium benzoat dengan peningkatan hiperaktivitas" pada anak-anak;^[27][29] komite penasihat FSA yang mengevaluasi studi tersebut juga menetapkan bahwa karena keterbatasan studi, hasilnya tidak dapat diekstrapolasi ke populasi umum, dan pengujian lebih lanjut direkomendasikan.^[27]