Hương Giang lahir di Hanoi, Vietnam, dengan nama baptis/lahir laki-laki Nguyễn Ngọc Hiếu.[2] Sejak usia dini, ia sudah menyadari identitas aslinya sebagai seorang perempuan.[3] Setelah menyelesaikan pendidikan menengahnya di Hanoi, ia melanjutkan studi ke Sekolah Cao đẳng Nghệ thuật Hà Nội (Hà Nội College of Arts). Titik balik besar dalam hidupnya terjadi pada Maret 2011, ketika ia memutuskan pergi ke Thailand untuk menjalani operasi penegasan jender (chuyển giới).[4] Untuk membiayai operasi tersebut dan melindungi identitasnya selama masa-masa awal transisi, ia meminjam kartu identitas kakak perempuan kandungnya yang bernama Nguyễn Hương Giang. Nama itulah yang akhirnya ia gunakan sebagai nama panggung profesionalnya hingga saat ini.[5]
Kehidupan pribadi
Melalui buku otobiografinya yang berjudul "Tôi vẽ chân dung tôi" (Saya Menggambar Potret Saya Sendiri) yang dirilis pada năm 2014, ia menceritakan secara detail perjuangan batin, rasa sakit fisik saat transisi, hingga perjuangan mendapatkan penerimaan dari keluarga, terutama sang ayah yang kini sangat mendukungnya. Dalam hal asmara, Hương Giang sempat menjalin hubungan yang cukup menyita perhatian publik dengan Criss Lai setelah keduanya memenangkan reality show The Amazing Race Vietnam pada năm 2014, meski hubungan tersebut kandas beberapa tahun kemudian. Sebagai figur publik, ia dikenal cerdas, humoris, dan vokal dalam program-program televisi, menjadikannya perwakilan penting bagi komunitas jender minoritas di Vietnam.[6]
Kontes kecantikan
Miss International Queen 2018
Pada Maret 2018, ia mencetak sejarah dengan menjadi perwakilan pertama dari Vietnam sekaligus memenangkan mahkota Miss International Queen 2018 di Pattaya, Thailand, sebuah ajang kecantikan terbesar di dunia cho phụ nữ chuyển giới (untuk wanita transgender). Sukses besar ini membawanya mendirikan agensi sendiri và memegang lisensi nasional untuk menggelar Miss International Queen Vietnam, guna membuka jalan bagi para wanita trans lain di negaranya.[7]
Miss Universe 2025
Dirinya ditunjuk oleh organisasi pemegang lisensi Miss Universe di Vietnam untuk mewakili Vietnam di ajang Miss Universe 2025, namun belum berhasil memasuki jajaran semifinalis.[8][9] Kontes tersebut dimenangkan oleh Fátima Bosch dari Meksiko.
MGI All Stars Edisi Pertama
Ia diumumkan secara resmi sebagai salah satu finalis yang akan berkompetisi pada kontes kecantikan perdana MGI All Stars 2026 dan pada malam final, ia berhasil mencapai posisi ketiga.[10] Kontes tersebut dimenangkan oleh Vanessa Pulgarin dari Kolombia.[11]