Artikel ini perlu dikembangkan dari artikel terkait di Wikipedia bahasa Inggris. (July 2025)
klik [tampil] untuk melihat petunjuk sebelum menerjemahkan.
Lihat versi terjemahan mesin dari artikel bahasa Inggris.
Terjemahan mesin Google adalah titik awal yang berguna untuk terjemahan, tapi penerjemah harus merevisi kesalahan yang diperlukan dan meyakinkan bahwa hasil terjemahan tersebut akurat, bukan hanya salin-tempel teks hasil terjemahan mesin ke dalam Wikipedia bahasa Indonesia.
Jangan menerjemahkan teks yang berkualitas rendah atau tidak dapat diandalkan. Jika memungkinkan, pastikan kebenaran teks dengan referensi yang diberikan dalam artikel bahasa asing.
Kol gulung atau kubis gulung adalah hidangan berupa isian daging yang dibungkus dengan kubis.[1][2] Hidangan ini tersebar luas di berbagai belahan di dunia, mulai dari Eropa, Afrika Utara, dan Asia Timur.[3] Terdapat beragam cara penyajian yang berbeda dari berbagai macam negara. Isian daging umumnya ditemukan di Eropa, dan biasanya menggunakan daging sapi, domba, atau babi yang dibumbui dengan bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah. Biji-bijian seperti nasi dan jelai atau bahan makanan berbasis nabati lainnya seperti jamur dan sayuran sering juga disertakan. Daun kubis yang telag difermentasi juga umum digunakan sebagai pembungkus, terutama di Eropa tenggara. Di Asia, makanan laut, tahu, dan jamur shiitake juga bisa digunakan.[4][5] Sawi putih sering dipakai sebagai pembungkus.
Variasi
Penamaan dan penyebutan dari tiap negara dan wilayah terhadap hidangan daging berbalut kubis ini juga berbeda-beda:
