Invasi Spanyol ke Kekaisaran Aztec terjadi pada abad ke-16 memperkenalkan banyak makanan lain selain makanan pokok asli seperti jagung, kacang-kacangan, labu, dan cabai, tetapi yang terpenting di antaranya adalah daging dari hewan ternak, produk susu (terutama keju), dan berbagai rempah dan bumbu, meskipun penduduk asli sudah menggunakan berbagai macam cabai.
Antojitos
Hidangan kaki lima di Meksiko, disebut antojitos, disiapkan oleh pedagang kaki lima dan di pasar tradisional kecil di Meksiko.[1] Kebanyakan dari mereka menggunakan jagung sebagai bahan utamanya.
Cecina – Di Meksiko, kebanyakan cecina terdiri dari dua jenis: lembaran daging sapi yang diasinkan, dan potongan daging babi yang dipukul tipis dan dilapisi cabai (jenis ini disebut cecina enchilada atau carne enchilada ).[2]
Milanesas – Bisteces goreng yang dilapisi ayam, daging sapi, dan daging babi
Queso de Puerco, keju kepala yang dibuat dengan cuka, bawang putih, oregano, dan lada hitam, antara lain. Roda sering kali dijual dengan dilapisi lilin parafin. Bukan produk susu.
Pan de muerto, potongan roti berlapis gula yang secara tradisional dimakan pada perayaan Día de muertos
Pan dulce, kue manis dalam berbagai bentuk dan ukuran yang sangat populer untuk sarapan . Hampir setiap kota Meksiko memiliki toko roti ( panaderia ) yang dapat membeli makanan ini.
.jpg)
_01.JPG)
