Industri pintal berkembang makmur di kota ini di bawah Édouard Colbert, graf Maulevrier dan saudara dari Jean-Baptiste Colbert. Cholet menjadi tuan rumah bagi Etape 4 (Percobaan Waktu Perseorangan) dan menjadi tempat keberangkatan untuk Etape 5 dalam Tour de France 2008.
Ekonomi
Sumber daya utama di kota ini adalah manufaktur dan cendera mata linen.