Celinée lahir dan besar dari keluarga sederhana di Los Alcarrizos.[1] Ibunya, Mercedes Frías, adalah seorang pengusaha dengan gelar di bidang Pemasaran, dan ayahnya, Manuel Santos, bekerja sebagai teknisi bengkel di sebuah dealer mobil. Ia memiliki dua saudara laki-laki: satu lebih tua dan satu lebih muda darinya.[2][3][4]
Karena tertarik dengan dunia modeling, Celinée menerima pelajaran berjalan di atas catwalk dan, karena ia melakukannya dengan sangat baik, ia mendapatkan kesempatan pertamanya dalam sebuah peragaan busana di negaranya ketika ia baru berusia 13 tahun.[5][6]
Celinée memulai karier pageant besar pada Miss República Dominicana 2019, di mana ia mewakili Provinsi Duarte dan masuk Top 6 dalam kompetisi tersebut. Ia kemudian mewakili Republik Dominika di Miss Intercontinental 2019 di Mesir.[9][1]
Dirinya kemudian mengikuti kontes Miss Mundo República Dominicana dan menjadi juara kedua serta meraih gelar Miss Internacional República Dominicana 2021.[10][4] Kemudian dirinya mewakili Republik Dominika dan menjadi Runner-up 4 di ajang Miss International 2022 di Jepang.[11]
Pada 5 Mei 2024, ia kembali berkompetisi di Miss República Dominicana Universo 2024 mewakili Distrito Nacional dan berhasil meraih gelar Miss República Dominicana 2024, yang memberikannya hak untuk mewakili negaranya di Miss Universe 2024 di Ciudad de México, Meksiko.[12][13][14]
Di ajang Miss Universe 2024, Celinée tampil sebagai semifinalis pada 30 besar teratas, namun tidak melaju lebih jauh ke Top 12. Kontes itu dimenangkan oleh Victoria Kjær Theilvig asal Denmark.[8][15]
Celinée menjadi sorotan publik selama dan setelah partisipasinya di Miss Universe 2024 akibat sejumlah kontroversi yang sebagian besar dipicu oleh persepsi publik dan penyebaran konten di media sosial. Beberapa video pendek yang beredar memperlihatkan sikapnya di balik panggung dan dalam momen perkenalan yang dianggap tidak mengikuti etiket kontes, sehingga memunculkan kritik warganet yang menilai perilakunya kurang ramah atau terlalu menonjolkan diri.[16][17][18] Celinée kemudian menyatakan bahwa cuplikan tersebut diambil di luar konteks dan tidak mencerminkan keseluruhan situasi sebenarnya.[19]
Selain itu, beredar klaim bahwa Ashley Callingbull, Miss Universe Kanada 2024, mengomentari Celinée secara negatif, namun Ashley secara terbuka membantah pernah mengeluarkan pernyataan tersebut dan menegaskan bahwa unggahan yang beredar adalah palsu atau dimanipulasi.[20]
Pasca kompetisi, Celinée juga mengungkap pengalaman emosional yang sulit selama masa jabatannya, termasuk tekanan dan perlakuan tidak menyenangkan dari lingkungan organisasi nasionalnya, yang kemudian dibantah dan ditanggapi secara terbuka oleh direktur Miss República Dominicana, Magali Febles, sehingga memicu perdebatan publik. Kontroversi tersebut berlanjut ketika Santos tidak hadir secara langsung dalam acara penyerahan mahkota kepada penerusnya pada 2025, meskipun ia menyampaikan pesan resmi secara daring.[21]
Celinée juga tidak hadir di gala penyerahan mahkota Miss República Dominicana 2025 secara fisik, dan hal ini menjadi sorotan serta bahan spekulasi di media, meskipun ia menyampaikan pesan emosional tentang mengakhiri masa jabatannya melalui video.[22][23]
