Bistik goreng ciken (bahasa Inggris:chicken-fried steakcode: en is deprecated , juga dikenal sebagai bistik goreng country) adalah sebuah hidangan daging bertepung Amerika yang terdiri dari sepotong bistik (bistik kotak tertenderisasi) yang diolah dengan tepungberbumbu dan penggorengan. Ini dikaitkan dengan masakan Southern Amerika Serikat.
Bistik goreng ciken mengingatkan pada hidangan Austria Wiener Schnitzel dan hidangan Italia-Amerika Serikat Milanesa, yang memakai daging babi atau unggas, yang dilumuri dengan tepung, telur, dan remah roti, dan kemudian digoreng. Hidangan tersebut juga mirip dengan resep untuk collops dari Skotlandia.[1]
Referensi
↑Weaver, Bobby. "Chicken-Fried Steak". Oklahoma Encyclopedia of History and Culture. Oklahoma Historical Society. Diarsipkan dari asli tanggal January 23, 2014. Diakses tanggal May 11, 2015.
