Cara Memasak
Cara memasak yang unik menjadi ciri khas masakan ini. Ikan yang telah diolah sebelumnya kemudian diletakkan di atas daun pisang. Daun pisang inilah yang menjadi wadah bagi ikan saat dimasak sehingga menambah cita rasa dan wangi yang khas.
Ikan yang telah diolah sebelumnya tersebut kemudian diberi bumbu di atasnya. Biasanya bumbu yang diberikan dihaluskan terlebih dahulu ataupun masih berbentuk kasar yang disesuaikan dengan selera keluarga.
Setelah itu ikan dipanggang atau digoreng tanpa minyak. Jika diberikan minyak goreng maka diutamakan menggunakan sedikit minyak kelapa kampung. Pantang menggunakan minyak goreng yang banyak, apalagi hingga makanan terendam minyak saat memasak.
