Amuse-bouche (/əˌmuːzˈbuːʃ/; bahasa Prancis:[a.myz.buʃ])[1] atau amuse-gueule (UK/əˌmuːzˈɡɜːl/, US/-ˈɡʌl/; bahasa Prancis:[a.myz.ɡœl]) adalah hors d'œuvre tunggal seukuran gigitan.[2] Amuse-bouches berbeda dari hidangan pembuka karena menu tersebut tidak dipesan dari menu oleh pelanggan tetapi disajikan secara gratis dan sesuai dengan pilihan koki saja. Ini disajikan untuk menyiapkan makanan bagi tamu dan untuk memberikan gambaran sekilas tentang gaya koki.
Referensi
↑(plural pronounced the same in French even when (sometimes) spelled with an s: amuse-bouches)
