Aframomum melegueta adalah salah satu spesies dari keluarga temu-temuan (Zingiberaceae). Rempah ini, dikenal juga dengan sebutan biji-bijian dari surga, merica Melegueta, merica aligator, biji-bijian Guinea, atau merica Guinea, diperoleh dari bubuk bijinya; rasanya tajam, dan pedas seperti lada dengan aroma jeruk.
A. melegueta adalah sebuah tumbuhan menahun dan terna pada habitatrawa-rawa di sepanjang pantai Afrika Barat. Bunganya berwarna ungu, berbentuk trompet yang kemudian berkembang menjadi buah sepanjang 5 – 7cm, berisi banyak biji kecil berwarna coklat kemerahan.
Rasa pedas dan menyengat dari biji-bijinya disebabkan oleh ketonaromatik; misalnya, (6)-paradol (nama sistematis: 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-decan-3-one). Minyak atsiri, yang mana merupakan komponen aroma dominan dalam kerabat dekat kapulaga ini,[2] hanya sangat sedikit yang bisa diperoleh.
↑'Grains of paradise' are listed among the unofficial varieties of Cardamum Seed in the 25th ed. of the Dispensatory of the United States of America (1955) p. 257, Paul E. Beichner notes, in "The Grain of Paradise" Speculum36.2 (April 1961:302-307) p 303. Beichner suggests the miraculous greyn of The Prioress's Tale was grains of paradise.
